Wake Up la truite – Saumon fumé à chaud

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Description

Boucaner? Nos ancêtres le faisaient pour conserver le poisson. Maintenant on fume pour le plaisir de savourer notre poisson autrement, surtout qu’on a un ingrédient que nos aïeux n’avaient pas : le Wake Up La truite. On assaisonne, on fume, pis ça y est! Pas mal moins compliqué de nos jours.